Depuis quarante ans, François Bouvier est à la fois réalisateur, producteur, metteur en scène, scénariste et caméraman.
Très actif au théâtre durant les années 70, il arrive au cinéma par le documentaire J'sors avec lui pis je l'aime (1977, coréalisé avec Jean Beaudry. C'est avec lui qu'il crée Les productions du lundi matin qui s'imposera avec Jacques et Novembre, une œuvre intimiste et artisanale mélangeant vidéo et film. En parallèle, François Bouvier est aussi producteur pour d'autres (Marquise Lepage). Son association avec Beaudry et leur style se précise encore dans Les matins infidèles (1989), prix spécial du Jury à Namur. En 1993, il signe son premier long pour le cinéma en solitaire, Les pots cassés avec Gilbert Sicotte qui reçoit le Bayard d'or à Namur et primé à Moscou. Il adapte ensuite Marc Robitaille pour ses Histoires d'hiver (1999), ce qui lui permet de s'interroger encore sur le sens de l'existence. Durant les années 90, il est un producteur très actif, mais aussi le directeur pédagogique de l'INIS. Puis retour au cinéma en 2005 avec la comédie Maman last call, d'après Nathalie Petrowski.
On lui doit la réalisation de classiques de la télévision québécoise comme Miss Météo, les séries télévisées Tribu.com, Gypsies et Urgence - qui ont marqué leurs époques - et les téléromans à succès comme 30 vies (de 2011 à 2014), Prozac et Casino II (nominée aux Gémeaux en 2008 pour la meilleure réalisation comme pour la série Cover-Girl en 2006 et que la série comique Les hauts et les bas de Sophie Paquin en 2010 ou Ruptures en 2017).
Il a adapté pour le grand écran une bande-dessinée pour le beau film de famille Paul à Québec (2014) et revient en 2018 avec un ambitieux film d'époque sur le Québec des années trente, le biopic de la chanteuse La Bolduc.
Entretien avec Danièle Charles et Michel Coulombe sur Ciné-Bulles, automne 1993
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