Fondée en 1965 par Michel Brault, Nanouk Films a produit, depuis le début des années 70, une quarantaine de productions de tous formats - longs, moyens et courts métrages - documentaires et fictions - en 16mm, 35mm, vidéo et 70mm Omnimax, ainsi qu'une trentaine de videoclips.

Depuis les années 80 Nanouk Films est administrée par Anouk Brault, qui en est la principale productrice. L'essentiel de la production de la compagnie est constitué de films d'auteurs destinés à la télévision et au cinéma. Nanouk Films a produit entre autres des documentaires d'André Gladu, Gilles Carle, Guy Simoneau, Magnus Isaacsson, et des fictions d'Alain Chartrand, André Melançon, Gilles Noël et Michel Brault.